中新网海口7月12日电 (记者 张茜翼)“嗦——”一声轻响，18岁的澳年夜利亚海南籍华裔年夜学生黎锦辉将拌匀的海南粉送出口中，酸笋的鲜、花生碎的喷鼻、卤料的醇厚瞬间在舌尖绽开。 “这便是爸爸常说的家乡滋味！”黎锦辉感叹道。7月11日，海外华侨大学生正在海南省华侨商业黉舍体验创造海南粉。 中新网记者 骆云飞 摄 7月11日，15名外洋华裔大先生走进海南省华侨商业黉舍，围坐桌前，用味蕾触摸“舌尖上的海南”。一碗看似简单的海南粉，背后却储藏着简约的匠心与深厚的文化秘闻。 海南粉的制作工艺堪称一门艺术。精选的年夜米需用滚水冲洗，再用清水浸泡30小时，磨成米浆后装入布袋压干。随后，将半熟的米浆加水磨烂成浆，二次过滤去除了杂质，再经过筛孔压成细如丝的粉条，最后用沸水煮熟、冷水冷却沥干，方能制成“其白如雪，其细如丝”的海南粉。2010年，海南粉烹制技能被参加海南省级非物资文化遗产名录，成为海南的一张美食手刺。 “在海口，吃早餐叫‘加打’，海南粉就是‘加打’里的王者。”海南省华侨商业学校老师一边介绍，一边将卤制拌好的米粉装正在椰壳碗内，盘成“小山”，依次盖上牛肉干、胡萝卜丝、酸菜、芝麻、芽菜和喷鼻脆的花生等配料。7月11日，海外华侨年夜家长老师在海南省华裔贸易学校品味自己制作的海南粉。 中新网记者 骆云飞 摄 “本来正宗的海南粉要加这么多配料！”来自澳大利亚新南威尔士年夜学的徐若桐祖籍海南文昌，亲手制作了一碗海南粉，愉快地拍照发给家人。 让徐若桐激动的，是当熟悉的喷鼻味在口中洋溢时，那种“家的感觉”俄然变患上真切。“每一口都是记忆中的味道，是妈妈常说的‘他乡味’。”她说，“这不仅仅是一碗粉，它让我以及祖辈生活的这片地皮孕育发生了实在的连贯。” 海南是中国着名侨乡，众多海南籍华侨华人分布谢天下各地。一碗海南粉正成为联结他们的文化纽带。散落世界各地的海南人，总试图用有限的食材复刻影象中的滋味，而一碗铺满牛肉干、竹笋、酸菜、芝麻的“齐全版”海南粉，补全了他们味蕾上的拼图。 黎锦辉是时隔13年再次踏上故乡海南的地盘。在他眼里，海南粉异常鲜味，尤其是搭配了各种配料，口感丰盛。“海南粉是凉拌的，正在炎热的天色里吃上一碗，特别清爽。” 尽管在海外长大，黎锦辉通过这些食物以及文化体验，感遭到了本人与原籍国之间的血脉分割。“这没有单单是一碗粉，更是一种文明的传承以及情绪的寄托。” “我要把这份‘他乡的滋味’带回澳年夜利亚，下次妈妈想家的时刻，我便可以为她做一碗地道的海南粉了。”徐若桐说。 兴许，海南粉的共同之处不仅在于“醇香满腹，余味无限”，更在于它承载的个体影象——无论身处那边，当筷尖挑起那缕细如丝的米粉时，山海以外的游子，总能尝到统一个故土。(完)--> 【编辑:刘阳禾】
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等同于，立即，《中国旧事周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国新闻周刊》杂志 1935年年底，一个冬季的下昼，林徽因已经在梁思成的办公室持续任务三个小时。那一年，她和梁思成在山东曲阜考查了孔庙修建群，并沿胶济铁路程经历城、章丘、临淄、益都等11个县，探求散落山涧田野的“文化宝物”。返来后，有年夜批案头事情。现在，里间惟独她一个人，窗户恰好可以鸟瞰天安门的院子。 “面前目今当今是五点三十分。夜幕...
